Emergenza COVID-19 – cosa sta accadendo al settore della ristorazione?

Come cambia il mondo del food delivery per i ristoranti a livello globale

In questo periodo unico nella storia moderna moltissimi ristoranti si sono adattati all’emergenza, effettuando consegne a domicilio.
Chi si organizza autonomamente non sempre ha le attrezzature per garantire l’igiene e la salubrità del cibo durante il trasporto.

Servono infatti degli appositi mezzi, dotati di motore refrigerante.
In un settore come quello della ristorazione e delivery non ci si può improvvisare e nemmeno prestare poca attenzione alle norme igieniche.
Durante la consegna del cibo esistono procedure molto rigide al fine di garantire che la qualità e la salubrità non venga intaccata.
Per questo motivo la catena del freddo o del caldo deve essere mantenuta a partire dalla cucina fino alla tua tavola.

Cosa significa?
Semplice: durante tutti i passaggi del processo di consegna, il cibo che hai ordinato deve essere mantenuto alla stessa temperatura per tutto il tragitto.
Se il tuo piatto è richiesto caldo, all’interno della borsa termica devono esserci 65°C circa.
Questo permette di conservare il cibo al giusto grado di calore, impedendo lo sviluppo di germi e batteri, garantendo una pietanza igienicamente ottimale!
Se il menu prevede invece che il piatto sia consegnato in modo da essere rigenerato nella tua cucina all’orario che preferisci, la “catena” è quella del freddo.
La temperatura del cibo in questo caso viene “abbattuta” con apparecchiature professionali, e mantenuta tra 2 e 4°C durante il viaggio.
In questo modo il tuo piatto è sicuro al 100% fino all’arrivo nella tua cucina.

HangarQ è il più recente brand del gruppo HQ Food & Beverage, leader nel settore del catering dedicato a jet privati da oltre 20 anni.
Oggi HangarQ si dedica alla consegna a domicilio in diverse zone di Milano, offrendo un menu per il tuo pranzo a casa, in aggiunta a proposte gourmet per le tue serate o per una coccola durante il week end.
Grazie alla radicata esperienza nella produzione e consegna di cibi di alto livello per VIP e capi di stato e per centinaia di eventi privati e aziendali, oggi HangarQ mette al tuo servizio la propria competenza per farti degustare piatti della tradizione Italiana, proposte internazionali e selezioni gourmet direttamente a casa tua.

Scopri i menu delivery HangarQ e contattaci per maggiori informazioni e per consegne al di fuori delle zone descritte:

delivery@hangarq.com
hangarq.com/negozio

Le zone di Milano servite da HangarQ Delivery sono:

• Calvairate
• Porta Romana
• Porta Nuova
• Città Studi
• Acquabella
• Forlanini
• Morsenchio
• Camm
• Mecenate
• Brera
• Piazza Castello
• Porta Ticinese
• Porta Venezia
• San Vittore
• Colonne di San Lorenzo
• Solari
• Foppette
• Sempione
• Wagner
• Fiera Milano
• De Angeli
• Portello
• Chinatown

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